Форум гостеприимства «Кухня без границ» прошел в Москве и Московской области. Цель Форума - популяризация национальных традиций, сохранение основ гостеприимства разных народов и развитие гастрономического туризма в России.
В рамах Форума, организованного АНО «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа», были проведены: Фестиваль среди заведений общепита «Место, где вкусно», молодёжный конкурс «Стол как произведение искусства», женский кулинарный конкурс «Королева вкуса». Жюри конкурса «Королева вкуса», чей финал проходил в Измайловском Кремле, возглавил заместитель директора Детской академии и Медиа Университета Союза журналистов России Дмитрий Соколов.
Форум «Кухня без границ» призван развивать индустрию гостеприимства и укреплять межнациональное единство. Гастроиндустрия стала сегодня полноправным участником экономического, социального и культурного развития территорий, создавая экономику вкуса и новые точки роста. Через региональную, локальную, национальную кухню транслируются ценности, идентичность и образ страны или отдельного региона, создаются новые турпродукты, которые организаторы проекта будут предлагать в течение года туристам столицы.
Форум проведен при поддержке Правительства Москвы, Московской ассоциации предпринимателей, АНО «Ресурсный центр в сфере национальных отношений», Московской Ассоциация кулинаров, Общенационального Союза индустрии гостеприимства, «Союза Женских Сил», АНО «Международный Альянс Профессиональных Кулинаров», Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России «Chefs Team Russia», Национальной ассоциации специалистов событийного туризма, Комитета национальных и неолимпийских видов спорта России.
Информационная поддержка Форума: «Ресторанные ведомости», Союз пиарщиков России, Всероссийский фестиваля «Эпосы народов России», художественно-промышленная выставка «Уникальная Россия».
Организаторы и партнёры проекта «Кухня без границ» выявляют и поддерживают лучшие практики в индустрии гостеприимства, помогают продвижению этих гастрономических объектов, что способствует сохранению национальных традиций и повышению качества сервиса и услуг сферы гостеприимства. По итогам Форума создаётся Реестр рекомендуемых мест для посещения групп туристов и официальных делегаций.
В этом году в книгу рекордов «Кухня без границ» вошли - Ресторан «The хинкали» за «Самый большой фестивальный чебурек» (25 см) и Ресторан «Калинка на Смоленке» за «Самый большой смокер в Москве».
